直播报道：苦瓜炒鸡蛋的做法分享

今天我们将为您带来一道健康又美味的家常菜——苦瓜炒鸡蛋的做法。这道菜不仅营养丰富，具有清热解毒的功效，特别适合炎热的夏季食用。

• 新鲜苦瓜：1根
• 鸡蛋：2个
• 大葱：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 胡椒粉：少许（可选）

将苦瓜洗净，去掉两端，并切成薄片，方便入味。

接着，打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

在锅中加入适量食用油，待油热后，放入切好的苦瓜片，快速翻炒，约23分钟，直到苦瓜略微变软。

随后，将打散的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜混合，轻轻搅拌，直到鸡蛋熟透。

撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀后，即可出锅。

为了减少苦味，您可以在炒之前将苦瓜片用盐腌制10分钟，待出水后再进行炒制。苦瓜的口感与鸡蛋的嫩滑相结合，令这道菜更加美味。

苦瓜炒鸡蛋的做法简单易学，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。希望大家能在家尝试这道健康的佳肴，为您的餐桌增添一份绿色和美味！感谢您的收看，我们下次再见！

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